皆さんが今までに食べられたお菓子の中で一口食べては
飲み物を飲まないと喉を通らない、でも美味しいお菓子って
ありましたか？なかったと思いますよ。

バウムクーヘンに限らず食べ物の美味しさ

それは喉越しのよさにあるのでは


皆さんもそう思いませんか？

バウムクーヘンと言うお菓子、それは焼く方法に
よってその美味しさは天と地ほどの
差があります。

美味しさの違いそれは

レシピの違いだけでなかったのです。

現在バウムクーヘンを焼いている技術者の皆さんも機械メーカーの
技術者の皆さんも焼く方法でバウムクーヘンの美味しさが違うと言う事を
そして焼くには二つの方法があることを知らないと思います。

全国各地何処で買って食べられてもフワフワで一口食べては モグモグモグ、口の中の水分を吸い、飲み物を飲まないと喉を通らない 味気ないお菓子が消費者の皆さんにバウムクーヘンとはこう言う お菓子と思われていることが４０数年バウムクーヘンに携わっている 一人の職人とし残念至極。 ４０数年前の本物のバウムクーヘンと言うお菓子、それは飲み物を 飲まなくも口溶けよく喉越しのいいしっとりとした 本当に美味しいお菓子バウムクーヘンでした。

多量生産、多量販売の時の流れに「熱」で焼く大型オーブンの普及で
あのような喉越しの悪いバウムクーヘンになってしまったのです。
バウムクーヘンを製造している技術者の皆さんが、飲み物を
飲まないと喉を通らない、バウムクーヘンをバウムクーヘンとは
こう言うお菓子と思っていることの方が問題です。
「熱」を利用して焼くオーブンでは、しっとりした喉越しのいい
本当に美味しいバウムクーヘンは焼けないと言うことに
早く気が付いて頂きたいですね。

消費者の皆さんにチロリアのバウムクーヘンを買って食べて頂く前に バウムクーヘンの製造に携わっている 全国の技術者の皆さんへ伝えたいことがあります。 バウムクーヘンと言うお菓子本来の美味しさや 「熱」で焼くオーブンでは喉越しのいいバウムクーヘンは焼けない事 そして直火焼オーブンの素晴らしさ必要性を理解して頂きたく 喉越しのいい４０数年前の、今は幻の本物のバウムクーヘンを 全国ご当地のあなたのお店で焼いて頂くことで あなたのお店のお客様にバウムクーヘンと言う お菓子の本当の美味しさを知って頂きたいのです。

４０数年前東京近辺にお住まいの消費者の皆さんは「トロイカ」と言う お店、東京で一番美味しかったトロイカのバウムクーヘン。 お父さんやお母さんがお土産に買ってよく食べられた事と思いますが、 現在の飲みものを飲まないと喉を通らない味気ない バウムクーヘンに昔食べたトロイカのバウムクーヘンを 懐かしく思っておられる事と思います。 口溶けのよさに喉越しのよさが美味しさが全然違うのですよね。

（トロイカのお店は何年か前に廃業してもうなくなっていました）

現在バウムクーヘンを焼いている技術者の皆さん、オーブンを作っている
機械メーカーの技術者の皆さんも、４０数年前の全盛期当時の
あのバウムクーヘンの美味しさは知らないと思います。

「直火焼」のオーブンだから出来るこの美味しさ

皆様が直火焼のオーブンで焼くこのチロリアのバウムクーヘンを
食べられたら今までに食べられたバウムクーヘンと言うお菓子との
美味しさの違いに‘きっと‘驚かれるでしょうね。

バウムクーヘンは焼く方法で、その美味しさは全然違うと言うことを、
そしてバウムクーヘンに対する認識を新たにして頂ける事と思います 。

日本一美味しいバウムクーヘンを教えて頂いた諸先輩たちのためにも、
　　今では幻のこのバウムクーヘンを全国に普及させたいと、４０数年前の
自称「直火」焼きオーブンの複活をメーカー４社にお願いいたしましたが
聞いて頂けず、やむなく自分で作る事になってしまいました。

チロリアは現在ネット販売をいたしておりますが
売れて儲かればいいとは商売人の考え
私の考えはちよっと違うのです。全国各地のご当地のお菓子屋さんに
この直火焼きのオーブンで今は幻の本物のバウムクーヘンを焼いて頂き
当地のあなたのお店のお客様にバウムクーヘンと言うお菓子の
本当の美味しさを知って頂ければ、食べて頂ければと
職人としての私の小さな夢です。

この直火焼きのオーブンを復活いたしました。

今は幻の本物のバウムクーヘンを全国の消費者の皆さんに
お菓子屋さんに知って頂きたい
食べて頂きたい、焼いて頂きたい為に
そしてバウムクーヘンと名の付くお菓子の為に。